Sundhed
Betakaroten
Beta-karoten er en af kroppens antioxidanter, og hjælper som sådan med at bekæmpe skadelige stoffer. Alt for meget beta-karoten farver huden gul.
Ved Apotekerforeningens farmaceuter
Generelt om beta-karoten
Der findes mange forskellige slags karotener, men det mest kendte er beta-karoten.
Den gennemsnitlige indtagelse af beta-karoten er hos voksne omkring 3 mg/dag.
Karotenerne er stærkt farvede forbindelser, og de benyttes derfor ofte som farvestoffer i flere af vores fødevarer.
Hvilke fødevarer indeholder beta-karoten?
Beta-karoten findes først og fremmest i de grønne bladgrøntsager og i gulerødder, men beta-karoten er kun et karoten blandt mange hundrede.
Hvilken funktion har beta-karoten?
Beta-karoten og nogle få andre karotener i kosten bliver delvist omdannet til A-vitamin i forbindelse med optagelsen.
Ud over denne A-vitaminvirkning, fungerer beta-karoten også som
antioxidant i organismen.
Optages i forbindelse med optagelsen af kostens fedt i tyndtarmen. Beta-karoten deponeres først og fremmest i fedtvævet.
Hvornår må du ikke tage beta-karoten?
Er du storryger og tager beta-karoten i doser over 15 mg/dag, kan det øge risikoen for lungekræft og hjertesygdom.
Hvilke bivirkninger har beta-karoten?
Ved en daglig indtagelse på mere end 30 mg gennem lang tid kan huden blive gul, specielt i håndflader og fodsåler og omkring næse og mund.
Beta-karoten kan i daglige doser på over 15 mg øge risikoen for lungekræft og hjertesygdom hos storrygere. Dette er baggrunden for, at myndighederne har påkrævet advarselsmærkning på alle tilskudspræparater, der indeholder beta-karoten.
Bivirkninger, som beskrevet under A-vitamin, forekommer dog ikke.
Må du tage beta-karoten, hvis du er gravid eller ammer?
Ja, det sker der ikke noget ved.
Oversigt over vitaminer og mineraler