Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin?
C-vitamin findes i de fleste frugter og grøntsager, også i kartofler, som bidrager med meget C-vitamin i den danske kost.
C-vitamin benyttes som tilsætningsstof (antioxidant) i levnedsmidler.
Sundhed
C-vitamin
Kartofler burde staves med ’C’. Det er en af danskernes helt store kilder til C-vitamin, der blandt meget andet sikrer et godt immunforsvar.
C-vitamin benyttes som tilsætningsstof (antioxidant) i levnedsmidler.
Hvilken funktion har C-vitamin?
C-vitamin er nødvendigt for dannelsen og funktionen af kroppens bindevæv. Vitaminet er en antioxidant, der kan inaktivere frie radikaler.
C-vitamin optages fra den øvre del af tyndtarmen.
Omkring 80 % af en enkeltdosis op til 100 mg optages, men ved højere doser nedsættes andelen, der optages. Ved enkeltdosis større end 3 g øges mængden af optaget C-vitamin ikke.
Når organismen er mættet med C-vitamin udskilles overskydende mængder i urinen.
Hvad sker der, hvis du mangler C-vitamin?
En kost uden indhold af C-vitamin giver i løbet nogle måneder mangelsygdommen skørbug.
Hos børn ses smertefulde blødninger under benhinden (benhinden er det bindevæv, der omgiver knoglerne) og hos voksne svulmer tandkødet op og tænderne løsner.
Dårlig sårheling og blødninger i huden er også karakteristiske fund ved skørbug. Det er meget sjældent, at man ser skørbug i Danmark.
Hvornår skal du tage C-vitamin?
Det diskuteres, om C-vitamin virker mod forkølelse, men flere undersøgelser har vist, at over 200 mg dagligt kan forkorte varigheden af en forkølelse lidt.
C-vitamin synes ikke at kunne påvirke blodets kolesteroltal.
Høje doser C-vitamin virker ikke mod astma eller andre allergiske sygdomme eller på helingen af sår.
Undersøgelser har vist, at det heller ikke hjælper i behandlingen af kræft, AIDS og psykiatriske sygdomme.
Angående C-vitamins effekt som antioxidant i forebyggelse af bl.a. kræft og hjertekarsygdomme, se antioxidanter.
Hvornår må du ikke tage C-vitamin?
C-vitamin bør kun indtages efter aftale med lægen, hvis du har en sygdom, hvor jernindholdet i kroppen er øget, fx hvis du lider af en sygdom, som har medført hyppige blodtapninger.
Hvis du har dårlig nyrefunktion eller bliver dialyseret, bør du ikke indtage store doser C-vitamin.
Hvilke bivirkninger har C-vitamin?
Bivirkninger er meget sjældne og indtagelse på op til 4 g om dagen tåles i reglen.
Diarré, oppustethed og svie ved vandladning kan forekomme ved store doser.
Det er muligt, at depotpræparater nedsætter generne fra maven.
C-vitaminet findes i mange præparater som natriumsalte. Natriumindholdet kan øge ophobningen af vand i kroppen ved dårlig hjertepumpefunktion.
Må du tage C-vitamin sammen med….?
Salicylater og tetracykliner (en gruppe antibiotiske medikamenter) øger behovet for C-vitamin.
C-vitamin øger optagelsen af jern, specielt ved jernmangel.
Meget store doser C-vitaminer kan også forstærke virkningen af blodfortyndingsmedicin.
