A-vitamin

A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er nødvendig for en lang række vigtige funktioner i kroppen. Det bidrager blandt andet til normalt syn, et velfungerende immunforsvar og vedligeholdelse af hud og slimhinder.

A-vitamin findes både i animalske fødevarer som retinol og vegetabilske fødevarer som karoten, der kan omdanens til A-vitamin i kroppen). De fleste i Danmark får dækket deres behov for A-vitamin gennem kosten.

De anbefalede daglige indtag for voksne er 900 mikrogram retinolækvivalenter for mænd og 700 mikrogram retinolækvivalenter for kvinder.

Gode kilder til A-vitamin?

A-vitamin findes mange forskellige fødevarer.

Gode kilder til retinol (animalsk A-vitamin) er:

• Lever

• Æg

• Mejeriprodukter

• Fisk

Gode kilder til karotener (vegetabilsk forstadie til A-vitamin):

• Bladgrøntsager

• Gulerødder

• Abrikoser

• Spinat

• Rød peberfrugt

Hvilken funktion har A-vitamin?

A-vitamin er nødvendigt for synet, især inder dålige lysforhold. Derudover spiller vitaminet en vigtig rolle for at kroppens hud og slimhinder udvikles og fungerer normalt.

A-vitamin er også indblandet i immunforsvaret, sædcelleproduktionen samt smags- og appetitfunktioner.

Under graviditet har A-vitamin betydning for fosterets udvikling, blandet andet for dannelsen af fosterets organer tidligt i graviditeten. Undlad at overskride anbefalet dosis, da store doser A-vitamin kan være skadeligt for det ufødte barn.

Kroppen kan lagre A-vitamin i leveren i lang tid. Hos velernærede voksne kan lagrene være så store, at der kan gå op til to år før en mangeltilstand udvikles.

Hvad sker der, hvis du mangler A-vitamin?

A-vitaminmangel er sjælden i Danmark, men forekommer hyppigere i udviklingslande.

Et af de første tegn på mangel er natteblindhed, hvor synet bliver dårligere i mørke eller dæmpet belysning. Derudover kan huden blive tør og ru.

A-vitaminforgiftning

Da A-vitamin lagres i kroppen, kan et for højt indtag over længere tid føre til forgiftning.

Ved indtagelse af mere end 5-10 gange den anbefalede daglige dosis over en længere periode kan der opstå følgende symptomer:

• Knogle- og ledsmerter

• Forhøjet calciumindhold i blodet

• Hårtab

• Tørre slimhinder og læber

• Appetitløshed og vægttab

• Hovedpine

• Leverpåvirkning

• Fostermisdannelser

Akut forgiftning kan opstå ved meget store enkeltdoser – voksen: mere end 100 gange den anbefalede dosis A-vitamin, barn: mere end 20 gange den anbefalede dosis A-vitamin. Symptomerne kan blandt andet være:

• Mavesmerter, kvalme og opkastninger

• Kraftig hovedpine

• Svimmelhed

• Tågesyn

• Sløvhed og irritabilitet

• Muskelsvaghed

• Kraftig hudkløe efterfulgt af afskalning af huden