C-vitamin

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, som optages i den øvre del af tyndtarmen og kroppen udnytter en stor del af mindre doser – omkring 80 procent af en dosis på op til 100 mg optages. Ved højere doser falder andelen der optages, og overskydende C-vitamin udskilles via urinen.

C-vitamin spiller en vigtig rolle i dannelsen og vedligeholdelsen af kroppens bindevæv og bidrager samtidig til et normalt fungerende immunforsvar. Derudover virker vitaminet som antioxidant, hvor det hjælper med at beskytte kroppens celler mod oxidativt stress fra frie radikaler.

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin?

C-vitamin findes i de fleste frugter og grøntsager. I Danmark er kartofler en af de vigtigste kilder til C-vitamin.

Hvilken funktion har C-vitamin?

C-vitamin er nødvendigt for dannelsen og funktionen af kroppens bindevæv. Det bidrager desuden til at vedligeholde et normalt immunforsvar.

Vitaminet fungerer også som antioxidant, der kan inaktivere frie radikaler. Derfor anvendes C-vitamin også som antioxidant (tilsætningsstof) i nogle fødevarer.

Hvad sker der, hvis du mangler C-vitamin?

Hvis kosten over længere tid ikke indeholder tilstrækkelig C-vitamin, kan det føre til mangelsygdommen skørbug.

Hos børn kan skørbug blandt andet give smertefulde blødninger under benhinden, som er det bindevæv, der omgiver knoglerne. Hos voksne kan sygdommen medføre hævet tandkødet, løse tænder, dårlig sårheling og blødninger i huden.

Det er meget sjældent, at man ser skørbug i Danmark.

C-vitaminforgiftning

Bivirkninger er meget sjældne og de fleste tåler indtag på op til til 4 gram om dagligt.

Ved store doser kan der dog forekomme

• Diarré

• Oppustethed

• Svie ved vandladning

Nogle oplever færre mavegener ved brug af depotpræparater.

Mange C-vitaminpræparater indeholder natrium i form af natriumsalte. Hos personer med dårlig hjertepumpefunktion kan natrium bidrage til øget væskeophobning i kroppen.