apoteket
Medicinsk
Fiskeolie er en vigtig kilde til de langkædede omge-3-fedtsyrer EPA og DHA.
Hvis du regelmæssigt spiser fed fisk og grønne grøntsager, får du normalt dækket dit behov for de essentieller n-3-fedtsyrer.
Omega-3-fedtsyrerne i fisk og fiskeolie adskiller sig fedtsyrer fra kød, mejeriprodukter og planteolier ved at være langkædede og flerumættede. Det vil sige de indeholder flere såkaldte dobbeltbindinger, der giver dem særlige egenskaber i kroppen.
De vigtigste omega-3-fedtsyrer i fiskeolie er eikosapentaensyre (EPA) og dokosahexaensyre (DHA).
Fiskeolie findes naturligt i fisk og havdyre som sæler og hvaler. De bedste kilder til omega-3-fedtsyrer er fede fisk og fiskelever.
Fede fisk som laks, makrel, sild og hellefisk indeholder typisk 500-700 mg omega-3- fedtsyrer pr. 100 gram. Magre fisk som torsk, rødspætte og tun indeholder under 250 mg pr. 100 gram.
Omega-3-fedtsyrerne EPA og DHA indgår i kroppens stofskifte, hvor de omdannes til stoffer kaldet eikosanoider. Disse stoffer har en række funktioner i kroppen og kan blandt andet være med til at dæmpe betændelsesreaktioner.
Fiskeolie kan også være til at sænke blodets indhold af triglycerider, der er en type fedtstof, som er forbundet med øget risiko for hjerte-kar-sygdom.
Under en graviditet stiger fosterets mængde af DHA og EPA i takt med udviklingen af nervesystemet. Det tyder derfor på, at disse fedtsyrer har etydning for udviklingen af hjernen og synet.
Meget lav indtagelse af omega-3-fedtsyrer kan føre til hudforandringer. Egentlige mangelsymptomer er dog sjældne i den danske befolkning.
Store doser fiskeolie kan give fiskesmag i munden og opstød med fiskesmag.
Enkelte undersøgelser har vist, at høje doser fiskeolie muligvis kan forlænge sårhelingen.
En nordisk arbejdsgruppe har anbefalet, at indtaget af omega-3-fedtsyrer ikke overstiger 3 gram dagligt.