Zink

Zink er et essentielt sporstof for mennesker, hvor det indgår som komponent i mange enzymer og proteiner.

God kilder til zink

Rødt kød er en god kilde til zink. Derudover findes zink i fuldkornshvede og andre fuldkornsprodukter og rosiner.

Hvilken funktion har zink?

Zink indgår i 200 enzymer i kroppen og er nødvendig for omsætningen af proteiner, kulhydrater og fedtsyrer.

Mineralet har mange funktioner. Udover at virke som en antioxidant kroppen, medvirker det bl.a. til:

• Normal vækst og udvikling af kroppens celler

• Normal immunfunktion

Zink optages i tyndtarmen, hvor omkring en tredjedel eller mindre af en enkelt dosis bliver optaget. Overskydende zink udskilles primært gennem galden og dermed via afføringen.

Hvad sker der, hvis du mangler zink?

Zinkmangel er ualmindeligt i Danmark.

Symptomer kan være forskellige afhængigt af alder, køn, samt hvor længe og i hvor svær en grad mangeltilstanden er.

Symptomerne på zinkmangel er for eksempel:

• Reduceret vækst, herunder sen kønsmodning

• Langsom sårheling

• Hårtab

• Diarre

• Hudinfektioner

• Nedsat appetit og smagssans

• Træthed

• Hyppige infektioner

• Leversygdomme

• Polycystisk ovariesyndrom med forhøjet østrogenniveau

Zinkforgiftning

For højt indtag af zink kan give symptomer som kvalme, diarre og andre mave-tarmgener.